Banica xxl • przepis • składniki • przygotowanie
Zawijane, wypełnione słonym serem ciasto to esencja kuchni bułgarskiej. Wraz z sałatką stanowi idealny pomysł na obiad.
Czas przygotowania
75 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WAŁEK PAPIER
do pieczenia blender rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (termoobieg) Ciasto Do miski wsypujemy 500 g wcześniej przesianej mąki pszennej, dodajemy 1/2 łyżeczki soli i wbijamy 2 żółtka (zwiążą one całość i nadadzą charakterystyczny żółty kolor).
DODAJEMY 150 ML
ciepłej wody.
CIASTO ZAGNIATAMY TAK
długo, aż będzie miękkie i bardzo gładkie.
DOBRZE WYROBIONE WYKŁADAMY
na posypany mąką blat i jeszcze chwilę zagniatamy.
NASTĘPNIE ROZCIĄGAMY CIASTO
i formujemy z niego duży płat.
ROBIMY W NIM
mały dołek i skrapiamy ciasto olejem rzepakowym (1-2 łyżki), nadal je wyrabiając.
Z ZAGNIECIONEGO CIASTA
formujemy kulkę, oprószamy ją mąką i zawijamy w papier do pieczenia. ODSTAWIAMY.
FARSZ 3 ZĄBKI
czosnku rozcieramy z solą, siekamy natkę pietruszki.
DO MISKI WRZUCAMY
dobrze pokruszony ser sałatkowy typu greckiego, dodajemy 2 żółtka, ząbki czosnku dobrze roztarte z solą i 3 łyżki posiekanej natki pietruszki. WSZYSTKO DOKŁADNIE: mieszamy.
FARSZ DOPRAWIAMY ŚWIEŻO
zmielonym pieprzem.
CIASTO DZIELIMY NA
3 równe części.
KAŻDĄ CZĘŚĆ BĘDZIEMY
rozwałkowywać na dużej desce do krojenia.
DESKĘ DO KROJENIA
posypujemy mąką i wałkujemy pierwszą z 3 części (bardzo cienko, uważając, żeby nie porwać ciasta).
CIASTO ROZWAŁKOWUJEMY NA
szerokość deski do krojenia.
NADMIAR CIASTA ODCINAMY
z brzegów deski za pomocą wałka.
W GARNKU ROZTAPIAMY
50 g masła.
PRZED POSMAROWANIEM CIASTA
roztopionym masłem i wyłożeniem farszu musimy być pewni, że ciasto się nie przykleja do deski.
CIASTO NA DESCE
należy jeszcze raz obrócić.
PIERWSZY PŁAT CIASTA
smarujemy roztopionym masłem.
CAŁOŚĆ POSYPUJEMY FARSZEM,
zostawiając ok.
2 CM Z
jednej strony, żeby ciasto dobrze nam się zlepiło.
CIASTO Z NAŁOŻONYM
farszem zwijamy w rulon, któremu następnie nadajemy kształt ślimaka i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
PIERWSZĄ CZĘŚĆ ŚLIMAKA
smarujemy roztopionym masłem.
WSZYSTKIE CZYNNOŚCI POWTARZAMY
z 2 pozostałymi kawałkami ciasta.
PO UFORMOWANIU KOLEJNYCH
2 rulonów z farszem doklejamy je do pierwszej części, tworząc coraz większego ślimaka. CAŁOŚĆ SMARUJEMY ROZTOPIONYM: masłem.
WKŁADAMY DO PIEKARNIKA
rozgrzanego do 180 stopni C (termoobieg) na około 35 minut.
PIECZEMY DO MOMENTU,
aż ciasto uzyska złoty kolor.
SAŁATA KROIMY POMIDORKI
koktajlowe na połówki. 1 ŁYŻKĘ MUSZTARDY,: 1 łyżkę miodu i sok z 1 cytryny mieszamy za pomocą blendera.
CAŁY CZAS MIKSUJĄC,
dodajemy około 100 ml oliwy z oliwek (dolewamy małym strumieniem).
ODSTAWIAMY SOS.
DO MISKI WSYPUJEMY
miks sałat, na sałacie układamy 170 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na połówki, karczochy i zielone oliwki.
NIE MIESZAMY.
SAŁATĘ POLEWAMY WCZEŚNIEJ
przygotowanym sosem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4780,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1195,1 kcal
Tłuszcz
66,6 g
Węglowodany
112,1 g
Błonnik
41 g
Białko
41 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Sałatka z kurczakiem i chrupiącymi talarkami ziemniaczanymi
Sałatka z chrupiącymi talarkami ziemniaczanymi i soczystą piersią kurczaka to świetny pomysł na kolację lub lunch. Sprawdź, jak łatwo ją przygotować!
Domowy kebab drobiowy
Jak zrobić domowy kebab? To bardzo łatwe, wystarczy zobaczyć, jak to robi Kinga Paruzel! Skorzystaj z jej przepisu!
Rolady z łopatki z ziołami
Aromatyczne zioła, ostra musztarda Dijon, słodki miód i czarne oliwki to sekret wieprzowiny po śródziemnomorsku.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Bigos rybny
Bigos rybny to nietypowa wersja doskonale znanej wszystkim potrawy. Idealne danie dla miłośników ryb!
Szarlotka z winogronem
Klasyczny wypiek z kruchego ciasta i jabłek wzbogacony dodatkiem winogron. Taką smaczną szarlotkę może przygotować każdy!
Racuchy drożdżowe z jabłkami
Niegdyś były bardzo popularne. Warto przypomnieć sobie ich smak, bo to wspaniałe słodkie danie dla dużych i małych.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Szparagi w cieście twarogowym z trzech składników
Skarby wiosny w niezwykłej odsłonie! Szparagi zapieczone w prostym cieście z trzech składników będą zaskakującą i pyszną przekąską dla wielbicieli sezonowych warzyw.
Pierś kaczki z purée pietruszkowym i salsą mandarynkową
Smakowity pomysł na kaczkę, którą możesz przygotować na romantyczną kolację we dwoje. Spróbuj tego połączenia i zachwyć swoją drugą połówkę.
Granita herbaciana z marakują
Granitę od sorbetu odróżnia grudkowata i mniej zbita konsystencja. Możesz ją podać w formie napoju bądź deseru.