Wegetariańskie kotlety w trzech odsłonach • przepis • składniki • przygotowanie
Daria Ładocha przekonuje amatora schabowego do bezmięsnych kotletów! Zaskocz najbliższych i przygotuj kotlety z boczniaków, selera i bakłażana.
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY KOTLETY Z BOCZNIAKÓW
Grzyby dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i odcinamy końce. Następnie kapelusze układamy na ręczniku papierowym, by całkowicie wyschły. Obtaczamy w mące, jajkach doprawionych solą oraz pieprzem i bułce tartej. Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju rzepakowym aż do uzyskania złotego koloru. Osączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Przed podaniem oprószamy pieprzem.
PRZYGOTOWUJEMY KOTLETY Z SELERA
Zagotowujemy wodę wraz z listkami laurowymi, zielem angielskim i ziarenkami pieprzu. Dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, a także obraną i pokrojoną na mniejsze kawałki włoszczyznę. Dodajemy seler, obrany i pokrojony w plastry o grubości 1 cm. Gotujemy około 15-20 minut, aż seler zmięknie, ale nie będzie się rozpadać. Następnie przekładamy plastry na ręcznik papierowy i pozostawiamy do ostygnięcia. Do roztrzepanych jajek dodajemy sól, pieprz i paprykę wędzoną. Obtaczamy seler w jajku, a następnie w zmielonych migdałach. Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju rzepakowym, aż panierka nabierze złotego koloru. Skrapiamy sokiem z limonki.
PRZYGOTOWUJEMY KOTLETY Z BAKŁAŻANA
Bakłażana kroimy w plastry i mocno obsypujemy solą. Pozostawiamy na około 20 minut, a następnie bakłażana myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym. Siemię lniane zalewamy ⅓ szklanki wody i pozostawiamy tak długo, aż utworzy się zawiesina. Pestki dyni mielemy w młynku do kawy i łączymy z przyprawami oraz startym serem. Osuszonego bakłażana doprawiamy solą i pieprzem. Panierujemy w zawiesinie z siemienia lnianego i pestkach dyni wymieszanych z serem. Smażymy na rozgrzanym oleju kokosowym, aż panierka nabierze złotego koloru. Dekorujemy serem grana padano i pokrojonym w paski awokado.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
3828 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
638 kcal
Tłuszcz
32,7 g
Węglowodany
63,9 g
Błonnik
27 g
Białko
27 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Zielona maślanka
Maślanka z dodatkiem ogórka i awokado sprawdzi się doskonale jako drugie śniadanie lub podwieczorek.
Makaron chow mein z kurczakiem
Makaron chow mein z kurczakiem to szybkie i smaczne danie, które przenosi nas w klimat azjatyckiej kuchni. Ten kolorowy i aromatyczny posiłek jest idealny na obiad lub kolację, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Przygotujmy razem to pyszne danie!
Omlety na parze z łososiem i warzywami
Fantastyczny posiłek na początek dnia: omlety na parze wypełnione wędzonym łososiem i świeżymi warzywami. Przygotuj pożywne i lekkie śniadanie z wykorzystaniem termorobota MC Smart!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka z pomelo, burakiem i łososiem
Poznaj nowoczesne połączenie smaków! Pomelo, pieczony burak i wędzony łosoś doskonale się ze sobą komponują.
Indyjska sól z przyprawami
Przygotuj uniwersalną przyprawę do dań indyjskich w swoim domu!
Sałatka „Zielona Bogini”
Niech talerz zazieleni się na wiosnę! Sałatka „Zielona Bogini”, którą przygotujesz wg przepisu Kingi, doda lekkości Twojemu codziennemu menu. Sprawdź, jak smakuje!