Tarta Tatin • przepis • składniki • przygotowanie
Poznaj przepis na typowo francuski deser - pyszną tartę z jabłkami, podawaną ze śmietankowymi lodami.
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ MIKSER METALOWĄ
foremkę o śr.
26-27 CM -
bez zdejmowanego dna folię spożywczą wałek naczynie żaroodporne rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg) lub 210 stopni C (góra-dół) Przygotuj wcześniej Masło wyjmij z lodówki i zostaw w temperaturze pokojowej, aby zmiekło.
CIASTO DO MISKI
miksera wsypujemy 200 g mąki pszennej, 20 g cukru, szczyptę soli, dodajemy 100 g masła w temperaturze pokojowej, wcześniej pokrojonego na małą kosteczkę i 1 żółtko.
CIASTO UCIERAMY ZA
pomocą miksera.
W TRAKCIE MIESZANIA
dodajemy do ciasta 2 łyżki wody.
MIKSUJEMY DO MOMENTU,
aż ciasto zacznie odklejać się od brzegów miski miksera.
CIASTO ZAWIJAMY W
folię spożywczą i wkładamy do lodówki na mniej więcej 30 minut.
PO TYM CZASIE
posypujemy blat mąką i rozwałkowujemy ciasto.
JABŁKA JABŁKA OBIERAMY
i kroimy na ćwiartki.
DELIKATNIE WYCINAMY GNIAZDA
nasienne, następnie każdą ćwiartkę kroimy jeszcze na pół.
DO METALOWEJ FOREMKI
wsypujemy 150 g cukru i 150 g masła pokrojonego na mniejsze kawałki, podgrzewamy w celu uzyskania karmelu (cukier rozpuszczamy równomiernie, cały czas mieszamy, uważając, żeby karmel się nie przypalił).
ZDEJMUJEMY FOREMKĘ Z
ognia, czekamy chwilę aż zawartość stężeje.
W FOREMCE UKŁADAMY
pierwszą warstwę jabłek (w jednym kierunku, tworząc wachlarz z kawałków jabłek), którą następnie posypujemy częścią przygotowanego cynamonu.
UKŁADAMY DRUGĄ WARSTWĘ
jabłek, posypujemy całość resztą cynamonu.
NAKŁADAMY POKRYWKĘ NA
foremkę.
CAŁOŚĆ PODGRZEWAMY, CZEKAMY,
aż karmel na dnie foremki zacznie się pienić i pokryje wszystkie jabłka.
PODDUSZAMY PRZEZ MNIEJ
więcej 5 minut.
ROZWAŁKOWANE CIASTO NAKŁADAMY
na foremkę z jabłkami.
ZBYT DŁUGIE BRZEGI
zawijamy do środka.
NA WIERZCHU CIASTA,
na środku, robimy niewielką dziurkę.
FOREMKĘ Z CIASTEM
wkładamy na mniej więcej 25 minut do piekarnika, na dolną kratkę.
PO UPIECZENIU CZEKAMY
chwilę, aż ciasto się ostudzi.
ZA POMOCĄ NOŻA
odklejamy brzegi ciasta od foremki.
BIERZEMY DUŻY TALERZ,
foremkę obracamy i delikatnie wysuwamy z niej tartę.
JAK PODAWAĆ KAWAŁKI
tarty podajemy z lodami śmietankowymi, całość przystrajamy kilkoma listkami mięty .
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4653,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1163,3 kcal
Tłuszcz
64,6 g
Węglowodany
139,6 g
Błonnik
11,6 g
Białko
11,6 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Ratatouille z serem pleśniowym
Szukasz pomysłu na obiad dla całej rodziny? Spróbuj ratatouille wg przepisu Kingi! To pełne warzyw danie, które jest klasykiem kuchni w stylu francuskim, z niebanalnym dodatkiem w postaci sera pleśniowego.
Gulasz z karkówki
Gulasz z karkówki to klasyka domowej kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. Choć jego przygotowanie może wydawać się czasochłonne, to tak naprawdę większość pracy wykonuje za nas garnek – wystarczy trochę cierpliwości! Jak zrobić smaczny gulasz z karkówki? Odkryj nasz przepis!
Bezglutenowa tortilla
Poznaj łatwy i szybki sposób Darii na bezglutenową tortillę z mąki ryżowej!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Pasztet z kaszy jaglanej
Wraz z nadejściem świąt Wielkanocnych, wiele osób poszukuje kreatywnych i smacznych alternatyw dla tradycyjnych dań mięsnych. Jednym z wyjątkowych przepisów, którym warto zaskoczyć najbliższych, jest wegetariański pasztet z kaszy jaglanej. To lekka i aromatyczna propozycja, która doskonale wpisuje się w ducha świąt. Sprawdź nasz przepis na pasztet z kaszy jaglanej!
Pierogi z kaczką
Wypróbuj przepis na pierogi z aromatycznym farszem z mięsem kaczki i żurawiną!
Wołowe pulpety (klopsy) w sosie pomidorowym
Domowe pulpeciki w sycylijskim stylu to prawdziwe bogactwo tekstur i smaków. Podaj je z aromatycznym sosem z pomidorów daktylowych, na przykład jako dodatek do ulubionego makaronu.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Bardzo puszysty sernik z wiaderka
Sernik to klasyczny deser, który urzeka swoją delikatnością i niezwykle kremową konsystencją. Nasz przepis na bardzo puszysty sernik to prawdziwa gratka dla miłośników wypieków, którzy cenią sobie lekkość i subtelny smak. Sprawdźcie jak zrobić ten sernik!
Konfitura wiśniowa z migdałami i żubrówką
Doskonale sprawdza się jako dodatek do ciast, deserów i budyniu. Koniecznie spróbuj konfitury wiśniowej!
Ciasto szpinakowe à la jajka sadzone
Idealne ciasto na wiosnę i nie tylko! Przygotuj je i zaskocz bliskich tym wyglądającym jak jajka sadzone na leśnym mchu smakołykiem.