Sernik piernikowy • przepis • składniki • przygotowanie
Sernik czy piernik? Najlepiej… jedno i drugie! Pyszne ciasto łączące w sobie smaki obu wypieków zrobisz w kilka chwil!
Czas przygotowania
120 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 30
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE KRUCHEGO CIASTA
czekoladowego Mąkę i kakao przesiewamy, dodajemy przyprawę do piernika, cukier, cukier wanilinowy oraz margarynę. MIKSUJEMY.
W TRAKCIE WYRABIANIA
dodajemy żółtko.
KIEDY CIASTO SIĘ
połączy, formujemy wałek, owijamy folią spożywczą i wstawiamy do zamrażalnika na 40-50 minut.
PRZYGOTOWANIE SPODU PIERNIKOWEGO
W garnku na małym ogniu rozpuszczamy margarynę, czekoladę i miód. DODAJEMY PRZYPRAWĘ DO: piernika.
MIESZAMY, CAŁOŚĆ MOCNO
podgrzewamy (do 60-70°C), ale nie zagotowujemy.
ZDEJMUJEMY Z OGNIA
i studzimy do temp. 30-35°C.
UBIJAMY JAJKA Z
cukrem trzcinowym i cukrem waniliowym na puszystą masę.
MĄKĘ, MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ
oraz proszek do pieczenia przesiewamy przez sito, łączymy z ubitymi jajkami i przestudzoną masą czekoladową.
CAŁOŚĆ WLEWAMY DO
formy (24 x 34 cm) posmarowanej niewielką ilością margaryny i oprószonej mąką. PIECZEMY W: temp.
160°C (TERMOOBIEG) PRZEZ
18-20 minut. UPIECZONE CIASTO: studzimy.
SKRAWAMY NOŻEM GÓRNĄ
warstwę i ścieramy na tarce o grubych oczkach (posłuży nam jako posypka do masy serowej).
PRZYGOTOWANIE MASY SEROWEJ
Twaróg sernikowy, cukier, margarynę, cukier wanilinowy oraz budyń miksujemy.
CAŁY CZAS MIESZAJĄC
wlewamy do masy cienkim strumieniem śmietankę i dodajemy stopniowo po 1 jajku.
MIESZAMY DO UZYSKANIA
gładkiej i kremowej konsystencji.
MASĘ ROZPROWADZAMY NA
piernikowym spodzie.
KRUCHE CIASTO CZEKOLADOWE
wyjmujemy z zamrażalnika i na ścieramy na tarce, którymi stopniowo posypujemy wierzch sernika.
OSTATNIĄ CZĘŚĆ STARTEGO
czekoladowego ciasta łączymy ze startymi okruchami spodu piernikowego, mieszamy i posypujemy nimi wierzch ciasta. CIASTO PIECZEMY W: temp.
180°C (BEZ TERMOOBIEGU)
około 50 minut.
SERNIK STUDZIMY PRZY
uchylonych drzwiczkach piekarnika około 20-25 minut.
PRZESTUDZONE CIASTO POSYPUJEMY
cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
7368 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
245,6 kcal
Tłuszcz
15,6 g
Węglowodany
23,6 g
Błonnik
3,8 g
Białko
3,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Wielkopolski street food – pyzy z kaczką
Przygotuj prawdziwe danie street food dla siebie i bliskich, dobierajcie własne dodatki i cieszcie się niepowtarzalną kombinacją smaków!
Peperonata
Peperonata to przepis na ułatwienie planowania posiłków! Jest tak uniwersalna, że sprawdzi się w roli śniadania, będzie świetnym dodatkiem do makaronu lub do pieczywa, a także pyszną przystawką!
Gofry z owocami i cukrem pudrem
Jak zrobić najlepsze gofry? Odpowiedzią jest przepis Kingi na idealne gofrowe ciasto. Znajdziecie w nim wszystkie niezbędne wskazówki, które przydadzą się zapalonym gofrożercom. Do dzieła!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ośmiornica z grilla z sosem cytrynowo-pietruszkowym
Daria Ładocha pokaże Ci, jak przyrządzić smaczną grillowaną ośmiornicę z sosem cytrynowo-pietruszkowym oraz sałatką z ogórka!
Sylwestrowa pasta z pieczonego bakłażana i krokiety ziemniaczane
Szukasz szybkiej i prostej przekąski na sylwestra? Przygotuj chrupiące ziemniaczane krokiety i podaj je z pastą z pieczonego bakłażana. Niech poczęstują się wszyscy goście!
Pierogi z truskawkami i śliwkami
Zrób wyśmienite pierogi z ciasta parzonego z nadzieniem truskawkowym i śliwkowym!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Jesiotr parzony w maśle z sokiem z kiszonej kapusty i smażoną dynią
Jeśli znudziły Ci się już ryby smażone, koniecznie wypróbuj przepis Okrasy na jesiotra parzonego w maśle!
Tortilla de patatas z warzywami
Ten hiszpański omlet z ziemniakami i warzywami podasz na ciepło jako szybki obiad lub na zimno – jako przekąskę! Sprawdź, która wersja smakuje najlepiej!
Wiśniowe Sushi
Ryż na mleku, wiśnie i czekoladowa żelka. Tradycyjna japońska potrawa w słodkiej wersji zaskoczy niejednego łasucha!