🍱 Polska Dania główne Dania mięsne Wieprzowina 💪 Wysokobiałkowe 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Polędwica wieprzowa ze szparagami w śmietanie • przepis • składniki • przygotowanie

Szukasz eleganckiego dania? Przygotuj wyśmienitą polędwicę wieprzową ze szparagami w śmietanie oraz aromatycznym ryżem ze świeżą trybulą.

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

trudny

Składniki

pieprz czarny - 1 szczypta

masło - 3 łyżki

olej słonecznikowy - 2 łyżki

sól - 1 szczypta

trybula - 15 g

wino białe - 300 ml

szparagi białe - 1 kg

polędwica wieprzowa - 500 g

ryż długoziarnisty - 200 g

śmietana 30% - 200 g

Instrukcje przygotowania

SMAŻYMY POLĘDWICĘ

Polędwicę myjemy, osuszamy i oczyszczamy. Nacieramy olejem, doprawiamy solą, pieprzem i obsmażamy z każdej strony na rozgrzanej patelni. Następnie smażymy dalej pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 25 minut, kilkakrotnie przy tym obracając.

GOTUJEMY SZPARAGI Z WINEM I ŚMIETANKĄ

W międzyczasie szparagi obieramy, końcówki obcinamy. Szparagi kroimy na kawałki o długości 3 cm. W garnku roztapiamy 2 łyżki masła i wrzucamy szparagi. Podlewamy winem i śmietanką. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy pod przykryciem przez ok. 12 minut.

DO RYŻU DODAJEMY TRYBULĘ

Ryż gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Trybulę drobno siekamy. Sos ze szparagów w razie potrzeby zagęszczamy mąką ziemniaczaną i doprawiamy do smaku. Trybulę i pozostałe masło dodajemy do ryżu i mieszamy, nakładamy do małych miseczek i wykładamy na talerz. Polędwicę kroimy, układamy ze szparagami w śmietanie.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2637,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

659,4 kcal

🥑

Tłuszcz

32,5 g

🌾

Węglowodany

45,5 g

🥬

Błonnik

31,6 g

💪

Białko

31,6 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Śląskie pieczonki z kociołka

Kociołek pełen sycących rozmaitości, czyli pieczonki, to regionalna potrawa popularna na Śląsku i w okolicach Jury Krakowsko-Częstochowskiej. Świetna alternatywa dla dań z grilla, idealna, gdy planujesz gotowanie na świeżym powietrzu!

150 min

łatwy

Zupy

Zupa cygańska

Zupa cygańska to wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów kuchni romskiej. Ta rozgrzewająca i sycąca zupa jest doskonałym wyborem na chłodniejsze dni. Zupa cygańska jest znana z użycia różnorodnych warzyw, aromatycznych przypraw oraz soczystych kawałków mięsa. Sprawdźcie, jak ją zrobić!

45 min

średni