🍱 Polska Dania główne Grzyby Kurki 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Bezglutenowe

Pęczotto z górskim serem i kurkami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Pęczotto z górskim serem i kurkami
Total time: 45 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 0,75 l bulion warzywny; 1 szt. cebula; 200 g kasza pęczak; 120 g kurki; 2 łyżki masło; 2 łyżki natka pietruszki; 1 szczypta pieprz czarny; 1 szczypta sól; 5 łyżek ser żółty wędzony

Czy górski ser pasuje do pęczotto? Gieno Mientkiewicz udowadnia, że to doskonałe połączenie!

Czas przygotowania

45 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

bulion warzywny - 0,75 l

cebula - 1 szt.

kasza pęczak - 200 g

kurki - 120 g

masło - 2 łyżki

natka pietruszki - 2 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

ser żółty wędzony - 5 łyżek

Instrukcje przygotowania

PODSMAŻAMY KURKI

Kaszę przepłukujemy pod bieżącą wodą. Kurki oczyszczamy pędzlem (nie myjemy!), większe przekrawamy wzdłuż, mniejsze zachowujemy w całości. Cebulę drobno kroimy. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i szklimy połowę pokrojonej cebuli, dodajemy kurki i lekko je rumienimy. Odkładamy do salaterki.

GOTUJEMY KASZĘ

Na pozostałym maśle szklimy resztę cebuli, dodajemy kaszę i prażymy kilka minut, cały czas mieszając. Podlewamy szklanką bulionu i gotujemy na średnim ogniu, kontynuujemy mieszanie. Dodajemy kolejne porcje bulionu, aż wokół kaszy pojawi się gęsty sos. Takie gotowanie i podlewanie powinno trwać kwadrans, aż kasza wchłonie płyn i będzie prawie al dente. Z ostatnią porcją bulionu dodajemy grzyby, doprawiamy solą i pieprzem, gotujemy jeszcze 3 minuty.

DODAJEMY SER I PIETRUSZKĘ

Dodajemy starty ser i posiekaną pietruszkę, mieszamy. Podajemy, dekorując danie grzybkiem i natką pietruszki.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1221,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

305,3 kcal

🥑

Tłuszcz

9,6 g

🌾

Węglowodany

46,7 g

🥬

Błonnik

9,8 g

💪

Białko

9,8 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Pesto z rukoli

Pesto z rukoli to jeden z niezwykle pysznych wariantów klasycznego pesto alla Genovese. Wymiana delikatnej bazylii na intensywną, lekko pikantną rukolę dodaje pesto charakteru, czyniąc je idealnym dodatkiem do wielu potraw. Jak przygotować pyszne pesto na bazie rukoli? Poznaj nasz przepis!

20 min

łatwy