Łosoś z salsą z botwinki i maślanymi szparagami • przepis • składniki • przygotowanie
Wiosenne i lekkie danie według Karola Okrasy? Łosoś gotowany z salsą z botwinki oraz maślanymi szparagami. Wypróbuj!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
ŁOSOSIA GOTUJEMY NA PARZE
Pieprz rozkruszamy w moździerzu. Filety z łososia kroimy na kawałki równej grubości. Oliwą z suszonych pomidorów polewamy łososia z obu stron. Z wierzchu oprószamy pieprzem, dodajemy skórkę otartą z cytryny. W garnku do gotowania na parze, z gotującą się wodą, układamy rybę. Przykrywamy garnek, czekamy 10-15 sekund i wyłączamy gaz. Gotujemy około 10 minut.
PRZYGOTOWUJEMY SALSĘ Z BOTWINKĄ
Botwinkę myjemy, osuszamy. Odcinamy buraczki, odkładamy na bok. Łodygi i liście kroimy drobno, przekładamy do miski. Część liści odkładamy. Dodajemy rozdrobnione pistacje, pokrojone w kostkę suszone pomidory, sok wyciśnięty z połowy cytryny oraz odrobinę oleju z suszonych pomidorów. Dodajemy drobno pokrojoną w kostkę cebulę. Doprawiamy miodem, pieprzem. Siekamy miętę i dodajemy do salsy.
BLANSZUJEMY SZPARAGI
Szparagi obieramy 4 cm poniżej główki. Wrzucamy część masła na delikatnie rozgrzaną patelnię. Dolewamy oliwę z suszonych pomidorów, dodajemy ząbek czosnku pokrojony w plastry, listki mięty, odrobinę soku i skórki z cytryny. Dolewamy trochę wody z gotowania łososia i dodajemy resztę masła. Dodajemy pieprz, łyżeczkę miodu i solimy do smaku. Szparagi przekładamy na patelnię i blanszujemy ok. 2-3 minut.
PODAJEMY DANIE
Buraczki dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy na cząstki. Dodajemy do szparagów. Na talerz wykładamy szparagi i łososia. Na łososia nakładamy salsę. Dokładamy buraczki i świeże liście botwinki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2329,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
582,3 kcal
Tłuszcz
39,2 g
Węglowodany
31,6 g
Błonnik
32,5 g
Białko
32,5 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Surówka z młodej kapusty z groszkiem i kukurydzą
Marzy Ci się łatwa do przygotowania, świeża i delikatna surówka? Nie ma nic prostszego, jak tylko skorzystać z pełnego warzyw przepisu Kingi! Sprawdź, jakie to dobre!
Makaron z kremowym kurczakiem
Podsmaż kurczaka, dodaj odrobinę śmietany, koperek i połącz całość ze swoim ulubionym makaronem. Pyszny obiad gotowy!
Kurczak z piekarnika - pieczony w całości
Niezwykle prosty w przygotowaniu chrupiący kurczak pieczony w całości. Sprawdź, jak przygotować to danie dla całej rodziny i ciesz się jego smakiem!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Ciasto wegańskie z kremem kokosowym i mango
To najlepsze wegańskie ciasto, jakie można sobie wyobrazić! Cudownie słodkie, z ekstremalnie kokosowym kremem. Jest lekkie, bo słodzone ksylitolem!
Burger z fasoli z kremem z mango
Wegetariański burger możesz przygotować z wielu warzyw! Przekonaj się, jak smakuje ten z fasoli i kaszy z kremem z mango!
Serowo-jabłkowa tarta saksońska
Kruchy spód, masa serowa, świeże jabłka i migdały. Pyszny pomysł na deser inspirowany popularnym ciastem saksońskim.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Wegańskie nuggetsy z surówką i roślinnym sosem „serowym”
Rodzinny obiad, który zatrzyma przy stole na dłużej? Przygotuj warzywne nuggetsy w trzech idealnych panierkach z sałatką coleslaw i warzywnym sosem!
Jesienna zapiekanka no waste z burratą
Pyszna i błyskawiczna zapiekanka no waste dla całej rodziny! Bez obierania, bez wyrzucania i z wykorzystaniem resztek. Koniecznie sprawdź, jak łatwo ją zrobić!
Banica z serem feta
Z zewnątrz chrupiąca, w środku wypełniona nadzieniem ze słonego sera! Bułgarska banica to wypiek, któremu trudno się oprzeć, ale którym łatwo podzielić się z innymi. Spróbujesz?