🍱 Węgierska Dania główne Dania mięsne Dziczyzna 💪 Niskokaloryczne 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie 💪 Wegańskie 💪 Bezglutenowe

Gulasz z jelenia z kaszą • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Gulasz z jelenia z kaszą
Total time: 150 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Węgierska
Ingredients: 2 szt. liść laurowy; 3 szt. ziele angielskie; 4 szt. cebula; 1 szczypta pieprz czarny; 0,5 l bulion warzywny; 4 szt. ząbek czosnku; 500 ml piwo jasne; 1 kg gulasz z dziczyzny; 5 g natka pietruszki; 2 łyżki olej rzepakowy; 1 łyżeczka papryka mielona słodka; 800 g pieczarka; 1 szczypta sól

Wyjątkowe mięso wymaga odpowiedniego potraktowania. Zobacz, jak ugotować niezapomniany gulasz z jelenia.

Czas przygotowania

150 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

trudny

Składniki

liść laurowy - 2 szt.

ziele angielskie - 3 szt.

cebula - 4 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

bulion warzywny - 0,5 l

ząbek czosnku - 4 szt.

piwo jasne - 500 ml

gulasz z dziczyzny - 1 kg

natka pietruszki - 5 g

olej rzepakowy - 2 łyżki

papryka mielona słodka - 1 łyżeczka

pieczarka - 800 g

sól - 1 szczypta

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWANIE UCIERAMY (NAJLEPIEJ

w moździerzu) pieprz i ziele angielskie.

W RONDLU LUB

na głębokiej patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy pokrojoną w średnią kostkę cebule, po chwili dodajemy posiekany czosnek.

KIEDY WARZYWA LEKKO

zmiękną, dodajemy pokrojone w niewielkie paski mięso i podsmażamy 2-3 minuty.

DO PODSMAŻONEGO MIĘSA

dodajemy piwo, przyprawy z moździerza, liście laurowe, paprykę.

DUSIMY CHWILĘ,

mieszając.

NASTĘPNIE DODAJEMY CZĘŚĆ

bulionu i pokrojone w plasterki pieczarki.

DUSIMY POD PRZYKRYCIEM

na małym ogniu przez mniej więcej 2 godziny.

JEŚLI PŁYN WYPARUJE,

dodajemy bulion.

JEŻELI MIĘSO JEST

miękkie, sprawdzamy, czy nie trzeba doprawić go solą lub pieprzem.

GOTUJEMY KASZĘ WEDŁUG

instrukcji na opakowaniu.

JAK PODAWAĆ SIEKAMY

drobno pęczek pietruszki.

GULASZ PODAJEMY NAJLEPIEJ

z kaszą na sypko, posypany obficie natką pietruszki.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

864,4 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

216,1 kcal

🥑

Tłuszcz

5 g

🌾

Węglowodany

31,2 g

🥬

Błonnik

8,2 g

💪

Białko

8,2 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Gulasz z sarny na winie z pieczarkami

Kawałki szlachetnego mięsa z sarny warto wykorzystać do przygotowania aromatycznego gulaszu na bazie wina. Dodaj do niego pieczarki lub ulubione grzyby i ciesz się smakiem prawdziwych darów

150 min

średni