Bażant w limonkach • przepis • składniki • przygotowanie
Smak w najlepszym stylu – mięso z bażanta w marynacie limonkowej, owinięte w cienkie plastry szynki szwarcwaldzkiej.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 2
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWANIE OLIWĘ Z
oliwek mieszamy z sokiem wyciśniętym z 1 limonki.
1 CEBULĘ OBIERAMY
i kroimy w piórka, dodajemy do oliwy razem z tymiankiem.
PRZYPRAWIAMY DO SMAKU
solą i pieprzem.
GOTOWĄ MARYNATĄ NACIERAMY
oczyszczonego bażanta, obkładając go pokrojonymi piórkami cebuli.
ZAWIJAMY W FOLIĘ
spożywczą i wkładamy na noc do lodówki.
ZAMARYNOWANEGO BAŻANTA PRZYPRAWIAMY
solą i pieprzem, obkładamy plasterkami szynki i obwiązujemy kuchennym sznurkiem.
WKŁADAMY DO GŁĘBOKIEGO
garnka.
DODAJEMY 40 G
masła i smażymy na małym ogniu z dwóch stron, aż się przyrumieni.
DODAJEMY WINO I
czekamy, aż alkohol wyparuje.
NASTĘPNIE DODAJEMY POZOSTAŁE
cebule pokrojone w ćwiartki oraz podlewamy bażanta 200 ml wody.
PRZYKRYWAMY GARNEK POKRYWKĄ
i trzymamy na ogniu około 40 minut.
POZOSTAŁE MASŁO ROZPUSZCZAMY
na patelni, dodajemy cukier oraz przekrojone na pół limonki (miąższem do dołu).
GDY LIMONKI SIĘ
skarmelizują, przekładamy je do garnka z bażantem i gotujemy jeszcze 5 minut.
PO TYM CZASIE
wyjmujemy bażanta z garnka i przekładamy na półmisek.
DO SOSU DODAJEMY
śmietanę i gotujemy, aż sos zacznie gęstnieć.
PRZYPRAWIAMY DO SMAKU
solą, pieprzem i posiekaną natką pietruszki.
BAŻANTA PODAJEMY Z
otrzymanym sosem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2747,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
686,9 kcal
Tłuszcz
32,9 g
Węglowodany
24,3 g
Błonnik
64,9 g
Białko
64,9 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
GRILLOWANA KANAPKA Z CUKINIĄ
Przepis na kanapkę z prawdziwego zdarzenia? Wypróbuj przepis Karola Okrasy na kanapkę z serkiem paprykowym i grillowaną cukinią.
Petit salé, czyli francuska potrawka z peklowaną wieprzowiną i soczewicą
Marynowane mięso, biała kiełbasa, wędzony boczek... To będzie ciekawe i (tak, tak!) pochodzące z Francji danie.
Krem marchewkowy z chipsami z buraka
Wyjątkowo ostry krem marchewkowy podany z chipsami z buraka i aromatyczną kolendrą. Wykorzystaj termorobota MC Smart i przekonaj się, jak proste może być gotowanie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Naleśniki z boczkiem
Daria na śniadanie serwuje boczek i jajka, czyli klasyk inspirowany Ameryką, podany w nowoczesnym wydaniu!
Lasagne sycylijskie
Niesamowite lasagne prosto z jednej z najbardziej słonecznych włoskich wysp, czyli Sycylii! Wypróbuj ten przepis i spróbuj, jak smakuje lasagne z gotowanym jajkiem.
Sałatka Cobb
Awokado, ser gorgonzola, pierś kurczaka i ziołowy sos – w tej sałatce wszystkie składniki komponują się idealnie! Przygotuj klasykę kuchni w stylu amerykańskim!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Tosty francuskie z karmelizowanymi owocami
Tosty na słodko? Deser idealny! Wypróbuj połączenia pełnoziarnistego pieczywa z czekoladą i karmelizowanymi owocami.
Faszerowane sakiewki azjatyckie z airfryera
Obiad dla 4 osób w 20 minut? Wypróbuj przepis Kingi Paruzel na faszerowane sakiewki azjatyckie wypełnione zachwycającym farszem z mięsem, warzywami i aromatycznymi dodatkami.
Dacquoise kakaowo-orzechowe
Deser obowiązkowy dla amatorów ciasteczek bezowych! W połączeniu ze słodkim kremem i orzechami smakuje doskonale!